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千味央厨董事长孙剑:预制产业的集约型生产能够有效制约原材料的浪费

发布日期:2024-01-20 06:06浏览次数:

  B体育APP动员全省上下推进乡村全面振兴、加快建设农业强省,为推进中国式现代化建设河南实践提供坚实支撑。

  新的一年,“三农”工作划重点,龙头企业应该怎么干?大河报·豫视频记者采访了郑州千味央厨食品股份有限公司董事长孙剑,他表示,行业要实现链式高质量发展,龙头企业的推动尤为重要,龙头企业通过自身的发展能够有效推动整个链条产业的全面进步,从而带动农民收入的提高,农村有更好的改善。

  今年省委农村工作会议明确提出,要开辟新领域新赛道、塑造新动能新优势,预制菜作为新赛道跑出来的拥有万亿市场潜力的新产业,在近两年风头正盛。大食物观下,预制菜产业将在2024年迎来怎样的发展机遇?

  孙剑表示,“对于中国的国情而言,对于食品的集约化和原材料的利用率要求都比较高,预制产业的集约型生产能够有效制约原材料的浪费,且能够保证食品的卫生质量。

  针对一段时间以来,公众对于预制菜的一些争议,孙剑告诉大河报·豫视频记者,“有争议证明有关注,也证明了我们需要反思,我们能不能把产品做得更好,口味还原度做得更高,添加剂更少,这是预制菜企业发展在未来亟须解决的问题”。

  千味央厨以B2B 速冻米面供应模式起家,深耕餐饮业界十余载,作为餐饮供应链第一股,尤其是在B端市场上有超高的认可度和美誉度。

  “我们已经在布局C端市场,与B端市场相区别,我们在零售市场上打造更年轻的消费概念,目标消费人群定义为95后”,孙剑说,“我们为新年定制的一款千味柿柿如意包,上线小时就登上抖音爆款包点TOP10榜单”。

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